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早期華人到南洋大部分是在碼頭區作苦力,當時的中醫師把閩南及潮汕一帶的飲茶加以改良,用當地出產的胡椒加上當歸、川芎、沙蔘、肉桂、 甘草以及一些香料配置成肉骨茶包,讓苦力在早餐時燉煮排骨以增加體力。肉骨茶就是邊吃 豬排骨邊飲茶。肉骨選用上等的包著厚厚瘦肉的新鮮排骨,然後加入各種佐料燉得爛熟。茶客入座店主便端上熱氣騰騰的大碗鮮湯,碗中有五、六塊排骨,加一碗香噴噴的白米飯以及切成寸把長的油條,茶客根據各自口味,可加入胡椒粉、醋、鹽等調味品。然後,邊吃肉骨 邊飲茶,而且茶類多是福建名茶鐵觀音、烏龍茶,滋味濃醇,馨香入肺,既是飲料,又是食 品。

參考資料 http://www.ks-hifi.com/dr.chen/chen.htm
來自: http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1305083121238各種客製化貼文軟體惡意點擊廣告軟體部落格流量自動點擊流量軟體

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